Dieta South Beach

30 abril, 2008 | 1 Comentário

A dieta de South Beach é dividida em 3 fases, sendo que a terceira deve ser seguida por toda a vida. A única fase que restringe totalmente um grupo de alimentos é a primeira fase.

Fase 1 da dieta south beach:

A primeira fase da dieta de South Beach prevê uma duração de 2 semanas. A pessoa pode perder até 5 kilos. A maioria dos carboidratos são retirados da dieta. Fazem exceções certas leguminosas (feijão e lentilha), que também são boas fontes de proteínas e de fibras, que atenuam a fome, dando maior sensação de saciedade.

O objetivo dessa fase é vencer a resistência à insulina favorecida pelo hábito de comer açúcar e doces (inclusive frutas) e carboidratos ricos em amidos (batatas, arroz branco, produtos derivados de farinhas refinadas), que viram glicose no sangue muito rápido. De quebra, evitar tais alimentos diminui a ocorrência de ataques de comilança. “Quanto mais se come desses carboidratos, mais vontade de come-los se tem depois”, diz a nutricionista Denise Schirch de São Paulo.

Alimentos permitidos (cardápio):
Doces

• limite de 75 calorias diárias.

Óleos e temperos

• óleo de canola e azeite de oliva; pimenta do reino, malagueta, caiena, raíz forte. Temperos sem açúcar em geral.

Carnes, peixes e aves

• cortes magros de carne de boi e de porco, frango sem pele(peito), peito de perú, lombo canadense, peixes e frutos do mar em geral(todos).

Saladas, legumes e grãos

• brócolis, couve-flor, alcachofra, pepino, arpargo, espinagre, berinjela, tomate, alface, cebola, cogumelos, aipo, broto de alfafa, abobrinha, feijão, lentilha, vagem, grão-de-bico, nozes.

Laticínios e semelhantes

• leite desnatado, iogurte desnatado, queijos sem gordura (cottage, ricota, versões light), tofú, ovos.

Alimentos proibidos:

Bebidas

• Todas as bebidas alcoólicas, inclusive cerveja e vinho.

Frutas

• Todas as frutas e sucos de frutas.

Saladas, legumes e grãos

• Legumes ricos em amido como batata e inhame. Também devem ser evitados cenoura, milho e beterraba.

Outros

• queijos gordos, pão, cereais, arroz, macarrão e alimentos assados em geral.

Fase 2 da dieta south beach:

Na segunda fase, alguns alimentos são reintroduzidos na dieta, como as frutas e alguns carboidratos. A segunda fase deve durar até que a pessoa atinja o peso desejado. Você aprenderá a preferir os alimentos ricos em fibras, mais saudáveis, e a diminuir o consumo dos demais.

Alimentos permitidos (cardápio):

Todos os alimentos da fase 1 e os seguintes alimentos podem ser reintroduzidos na sua dieta:

Frutas

• Maçã, banana, grapefruit, uva, manga, laranja, pêssego, ameixa, morango, melão, cereja, kiwi, pêra.

Saladas, legumes e grãos

• Cenoura, batata-doce, grão-de-bico, arroz integral, ervilha.

Outros

• Alimentos a base de soja, chocolate amargo e meio-amargo(com moderação), pães com grãos, massas integrais, vinho tinto.

Alimentos Proibidos:

alimentos que continuam proibidos durante a fase 2 da dieta:

Frutas

• Melancia, abacaxi, uva-passa, sucos de fruta industrializado.

Saladas, legumes e grãos

• Beterraba, milho, batata comum.

Outros

• Alimentos com farinha refinada como pão branco. Arroz branco, cookies.

Fase 3 da dieta south beach:

A mais importante e difícil! A terceira fase da dieta de South Beach na verdade não faz mais parte da dieta em si, visa manter os hábitos alimentares da fase anterior, sendo mais como uma reeducação alimentar que deve durar por toda a vida. É a fase da manutenção – para o resto da vida ­– e não tem restrições drásticas nem cardápio.

Pronto. Depois me conte suas experiências!

 

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